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每日优鲜，一些被忽视的变革_经济学人

由于佳沃的蓝莓需要进入渠道进行销售，徐正与某大型超市谈入场条件，包括入场费、上架费、开码费在内的入场成本高达120万元，谈判许久之后仍需缴纳96万元。
徐正当时便有一个判断：“虽然标准品是先有海信、长虹等厂家品牌，后才有国美、苏宁等流通品牌，但生鲜由于上游很难规模化，所以可能是会先出现流通品牌，就像现在消费者公认Costco、山姆的东西是好的那样。”
每日优鲜的创业历程正是基于这样的认知开始。一直以来，关于生鲜电商的商业模式争论持续不休，但细究底层逻辑，零售从来就不是一个以模式定终局的生意，因为广袤的市场足够支撑各类模式。
零售生意从来没有那些奇淫技巧，最终要回答的无非是赚不赚钱，到底要怎么赚钱，归根结底比拼的还是基本功——以成本控制为核心的一系列管理能力、创新能力。即便是有资本的推动助力，最终也要落实在如何赚取利润上。否则，资本离开的速度会比来的时候更快。
在每日优鲜成立五周年的内部信中，徐正写下：“整个行业已经过了比拼模式的上半场，进入到拼团队、拼执行、拼效率、拼内功的下半场。”
基本功、成本控制、管理、创新这些词汇看起来玄之又玄，具体到生鲜零售，每日优鲜的基本功到底是什么？
每日优鲜标准化运营的核心，就是用系统替代人做出更精准的决策。过去，传统零售过于依赖从业者的经验，但随之而来便是经营质量的不确定性和业务扩张的瓶颈，用系统替代人做决策，便使得标准化能力大规模复制成为可能。
对生鲜选品、订货、质检、运输、库存、配送、营销等全环节300多个模块，做出A1-A5的智能化分级，借助于智慧零售网络（Retail AI Network，简称RAIN），系统已经可以接手绝大多数的经营决策，这些都是用户无法直接感知的“内力”。
“零售生意通盘无妙手，就是这一拳，我比你快一秒，比你力度重一分，比的就是基本功，拳拳道路直接，谁更快、更准、更狠、谁就赢”，徐正曾解释道。
从结果来看，这一举措显然是有效的。通过RAIN，如今每日优鲜98%的库存补货决策、97%的采购决策和85%的库存周转管理决策，都是自动完成的。
艾瑞咨询数据同样显示，每日优鲜的库存损耗率低于其他三个主要前置仓企业的平均水平。在SKU从2018年的2200多个，翻倍到2020年的超4300个的情况下，其前置仓的整体库存周转天数却从6.1天减少到了3.8天，其中生鲜商品周转天数仅有1.8天。
而这些能力都是由成本、费用的投入实现的，它们能构成企业财务数字的亏损，也成了财务数字中展示不出来的能力。

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见证又一场巨头的存亡- DoNews专栏

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见证又一场巨头的存亡：强人退场，格局骤变_创事记_新浪科技_新浪网

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在改善住房的时代里，济南这些低密住所不容错过 ——凤凰网房产济南

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营收陷入滞胀，格力的新零售渠道能力挽狂澜吗？-钛媒体官方网站

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火鸡电器如何把直播做"杠杆"，拿下"消毒"小家电TOP1？————东方财富网博客

消毒刀架的单品市场容量有多大？王剑春按3亿家庭估算，如果1%个家庭进行消费升级，就有300万家庭，约8亿市场的盘子。
根据其他机构预估，消毒刀架在2021年会在10亿左右。王剑春为火鸡电器设定的目标是拿下2.5亿—3亿的份额。而现在火鸡电器的生产线与工厂共建，团队想做到几个亿规模时再考虑投资供应链。
火鸡电器主要用户画像为24—35岁的女性，其中80%的女性有孩子。她们对健康有更细致的需求，也不是价格敏感人群。产品的复购率约8%—10%，大部分用户二次购买赠送给自己的亲朋好友。
王剑春向鲸商表示：“低价模式意味着用料、品质降低。火鸡消毒刀架的外壳模具就用了四十多万。刀架里的波浪设计也获得了专利，能做到‘插刀顺、夹到紧’，提升用户体验。”
为了形成产品矩阵，火鸡电器还与张小泉合作推出刀具产品，未来火鸡电器也会自主研发刀架粘板的配套产品，还会对传统厨房用品进行智能化、健康化的变革。
比如米箱，用臭氧破坏细菌细胞，防止米中生虫；用盖体内的脱石除湿包，来保持箱内干燥。还有养颜饭包，用虹吸原理，减少米饭中的淀粉含量与人体对于葡萄糖的摄入，达到低糖的效果。
在用户体验方面，消费者除了关注产品本身，还会关注售后问题。王剑春说火鸡电器的售后概率是千分之一，一年之内有问题就寄回来，之前本不考虑以换代修，现在发现这个几率很小，所以也考虑可以做。
为了抢占更多的份额，扩大公司规模。火鸡电器已联系出海的公司，做一些产品改造，将产品开拓到厨房小家电普及率更高的国外。
厨房小家电的门槛较低，在国内的渗透率不到30%，而小熊电器持续迭代“萌家电”，美的横跨小家电各领域，推出消毒刀架、宠物喂食机、电动牙刷等产品，苏泊尔逆势追赶小家电风口。
可见2021年，小家电的新老品牌将会继续吸引资本目光，渗透消费群体。火鸡电器不能“掉队”，就要面对更大的挑战。毕竟年轻人越来越愿意为高颜值、有技术创新、配套服务的品牌买单。
经过两年多探索，王剑春告诉鲸商，“今年下半年，公司会做一些战略调整，从规模驱动型向利润驱动型转变，把生意做得更扎实一点，生命力更强一些。”
案例点评

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