New Beverly Hills Restaurant Matu Offers Wagyu Beef Tasting Menu

Here’s something that doesn’t come around every day: a tasting menu-focused restaurant that centers on 100 percent grass-fed Wagyu beef. The meaty dream becomes an actual reality starting Thursday with Matu (stylized as matū) in Beverly Hills, thanks to co-founder Jerry Greenberg and his team’s new five-course tasting menu.
Let’s start with the opening menu, which could be compared to a Japanese seafood omakase, but for steak. The Wagyu in question at Matu hails from New Zealand’s First Light Farms, and (at least for the tasting menu portion) is spread across a bone broth starter, a tartare, a steak seared on the plancha with salad, a braised beef course, and a steak cooked over the fire, with a vegetable side.

Related Keywords

Italy , California , United States , Japan , New Zealand , France , Beverly Hills , Japanese , Mark Schatzker , Marmol Radziner , Jerry Greenberg , Scott Linder , Michael Odell , Hillstone Restaurant Group Ryan Gianola , First Light Steak Club Lowell Sharron , First Light Farms , Hiho Cheeseburger , First Light Steak Club , Lowell Sharron , Hillstone Restaurant Group , Ryan Gianola , Virtually Here , இத்தாலி , கலிஃபோர்னியா , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , ஜப்பான் , புதியது ஜீலாந்து , பிரான்ஸ் , பெவர்லி மலைகள் , ஜப்பானிய , ஜெர்ரி க்ரீன்பெர்க் , ஸ்காட் லிண்டர் , மைக்கேல் ஒடேல் , முதல் ஒளி பண்ணைகள் , முதல் ஒளி ஸ்டீக் சங்கம் , லோவெல் ஷரோன் , மலையடிவாரம் உணவகம் குழு , கிட்டத்தட்ட இங்கே ,