Experts analyse 500 sourdough starters to understand the sci

Sourdough bread is notoriously difficult, as it relies on a live culture 'starter' 
In the study, scientists analysed 500 starters from home bakers in 4 continents 
While many bakers claim San Francisco has the best sourdough bread, geography does not appear to play a role in the effectiveness of starters
Those containing acetic acid were also found to be vinegary and didn't rise wll 

Related Keywords

Australia , New Zealand , Thailand , United Kingdom , San Francisco , California , United States , Britons , Erin Mckenney , Benjamin Wolfe , Elizabeth Landis , Carolina State University , Tufts University , North Carolina State University , ஆஸ்திரேலியா , புதியது ஜீலாந்து , தாய்லாந்து , ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் , சான் பிரான்சிஸ்கோ , கலிஃபோர்னியா , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , ஏரின் ம்க்கேன்ணெய் , பெஞ்சமின் ஓநாய் , எலிசபெத் லேண்டிஸ் , கரோலினா நிலை பல்கலைக்கழகம் , டஃப்ட்ஸ் பல்கலைக்கழகம் , வடக்கு கரோலினா நிலை பல்கலைக்கழகம் ,