How to cook smoky American-style barbecue at home (plus where to try it in Sydney and Melbourne)

How to cook smoky American-style barbecue at home (plus where to try it in Sydney and Melbourne)
Carrie Hutchinson
Photo: iStock
Don't take this the wrong way, but your barbecue could be better. Here's how to go low and slow in your own backyard.
Summer's at its  height, and there's no better way to enjoy it than by firing up the barbie and cracking an ice-cold tin as you grill your bodyweight in chops.
But what if there was another way? One that would so completely impress family and friends you became known as Lord of the Flame, Queen of the Coals or something equally as majestic?

Related Keywords

Kingsville , Texas , United States , Australia , Brunswick East , Victoria , Red Hill , South Australia , Sydney , New South Wales , Padstow , Boston , Massachusetts , Caulfield South , Melbourne , Surry Hills , Pyrmont , Australian , America , Australians , Aussie , American , Lance Rosen , Josh Robenstone , Weber Smokefire , Simon Schluter , Adam Roberts , Aaron Franklin , Chris Terlikar , Jay Beaumont , Carrie Hutchinson , Andrew Kavanagh , Que Club , Youtube , Facebook , Australasian Barbecue Alliance , Good Food , Magic Rub , Franklin Barbecue , Sunday Age , Bluebonnet Barbecue , Central Texas , Seat Road , Puffing Billie , Huntly Road , Auburn City , Vernon Street , South Kingsville , Raf Refai , Fish Market , How To S , கிண்ஸ்வில்லெ , டெக்சாஸ் , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , ஆஸ்திரேலியா , பிரன்சுவிக் கிழக்கு , விக்டோரியா , சிவப்பு மலை , தெற்கு ஆஸ்திரேலியா , சிட்னி , புதியது தெற்கு வேல்ஸ் , பேட்ஸ்டோ , போஸ்டன் , மாசசூசெட்ஸ் , கல்பீல்ட் தெற்கு , மெல்போர்ன் , சுர்ரி மலைகள் , பியிர்மோண்ட் , ஆஸ்திரேலிய , அமெரிக்கா , ஆஸ்திரேலியர்கள் , ஆஸி , அமெரிக்கன் , லான்ஸ் ரோஸன் , சிமோன் ஸ்க்லூட்டர் , பண்படாமனித இயல்பு ராபர்ட்ஸ் , ஆரோன் பிராங்க்ளின் , ஜெய் பியூமான்ட் , கேரி ஹட்சின்சன் , ஆண்ட்ரூ க்யாவ்யாந்யாக் , க்யூயே சங்கம் , வலைஒளி , முகநூல் , ஆஸ்ட்ராலேஷியந் பார்பிக்யூ கூட்டணி , நல்ல உணவு , மந்திரம் தேய்க்கவும் , பிராங்க்ளின் பார்பிக்யூ , ஞாயிற்றுக்கிழமை வாழ்நாள் , புளூபொன்னெட் பார்பிக்யூ , மைய டெக்சாஸ் , இருக்கை சாலை , பஃபிஂக் பில்லி , வேட்டையாடும் சாலை , எரிக்க நகரம் , வெர்னான் தெரு , தெற்கு கிண்ஸ்வில்லெ , ராஃப் றேபை , மீன் சந்தை , எப்படி க்கு கள் ,