Could this be the lab-made dinner party of our future?

Could this be the lab-made dinner party of our future?
22 Feb, 2021 06:00 AM
10 minutes to read
The menu consisted of a mushroom ravioli and a little gem lettuce salad with lab-made labneh and fake bacon made from the root systems of fungi. Photo / Amy Lombard, The New York Times
The menu consisted of a mushroom ravioli and a little gem lettuce salad with lab-made labneh and fake bacon made from the root systems of fungi. Photo / Amy Lombard, The New York Times
New York Times
By: Joel Stein
A slew of start-ups are engineering faux meats, eggs and dairy products that conjure a time when we move from farm-to-table to lab-to-table.

Related Keywords

United States ,Israel ,Singapore ,Tel Aviv ,California ,Oregon ,Cincinnati ,Ohio ,San Francisco ,Israeli ,American ,George Lucas ,Stella Mccartney ,Rube Goldberg ,Leonardo Dicaprio ,Amy Lombard ,Joel Stein ,Adidas ,Impossible Burger ,Beyond Meat ,Sascha Weiss ,Perfect Day Foods ,Eye Cream ,Endless West ,Diamond Foundry ,Silicon Valley ,Prime Root ,Just Egg ,Perfect Day ,Perfect Indulgence ,Memphis Meats ,Hazelnut Chocolate Chunk ,Could ,This ,Labmade ,Dinner ,Party ,Future ,Slew ,Startups ,Engineering ,Faux ,Meats ,Eggs ,Dairy ,Products ,That ,Iconjure ,Time ,When ,Move ,From ,Farmtotable ,Labtotable ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,இஸ்ரேல் ,சிங்கப்பூர் ,தொலைபேசி அவிவ் ,கலிஃபோர்னியா ,ஓரிகந் ,ஸிந்ஸந்யாடீ ,ஓஹியோ ,சான் பிரான்சிஸ்கோ ,இஸ்ரேலி ,அமெரிக்கன் ,ஜார்ஜ் லூகாஸ் ,ஸ்டெல்லா ம்க்கார்ட்நீ ,முரட்டுத்தனமாக கோல்ட்பர்க் ,ஆமி லோம்பார்ட் ,ஜோயல் ஸ்டீன் ,சாத்தியமற்றது பர்கர் ,அப்பால் இறைச்சி ,சாஸ்ச வெயிஸ் ,சரியானது நாள் உணவுகள் ,கண் கிரீம் ,முடிவற்றது மேற்கு ,வைரம் ஃபவுண்டரி ,சிலிக்கான் பள்ளத்தாக்கு ,ப்ரைம் வேர் ,வெறும் முட்டை ,சரியானது நாள் ,சரியானது நுகர்வு ,மெம்பிஸ் இறைச்சிகள் ,பழுப்புநிறம் சாக்லேட் துண்டின் ,முடியும் ,இது ,இரவு உணவு , கட்சி ,எதிர்கால ,கொலை ,தொடக்கங்கள் ,பொறியியல் ,தவறான ,இறைச்சிகள் ,முட்டை ,பால் ,ப்ராடக்ட்ஸ் ,அந்த ,கஞ்சர் ,நேரம் ,எப்பொழுது ,நகர்வு ,இருந்து ,