保姆级澳门吃喝玩乐指南_餐厅

2021-07-08 15:04
来源:爱旅游的哆啦
原标题：保姆级澳门吃喝玩乐指南
现在真的是去澳门最好的时候了！
五星级酒店，威尼斯人、巴黎人、文华东方，价格只有五六百！
专柜大牌，名牌包包，汇率只有1:0.8！
更重要的是，这里还有数不清的美食和美酒！
但与此同时，尽管澳门很小，很多人第一次去的时候，还是有点手足无措——
需要提前做哪些准备？住在本岛还是氹仔？哪些餐厅好吃？哪些餐厅需要提前预订？买伴手礼在哪里......等等等等，都要做功课。
本文将手把手为你设计一个
3天2夜的澳门行程，包括各种吃喝玩乐，也留出了买买买的时间，助你在澳门度过一个完美的假期。
首先帮助大家解决一个问题，要准备多少证明才能去澳门，其实很简单：港澳通行证、核酸检测报告、澳门健康码这三个即可。
来，我们一个一个说：
首先说港澳通行证，如果你早已习惯了自助签注机的快速和便捷，请注意：
疫情期间政府取消了自助签注。所以，如果你在自己户口所在地签注的话，需要至少提前5个工作日。而如果你不在自己户口所在地签注的话，需要至少提前10个工作日。
第二，澳门是需要核酸检测报告的，而且是纸质版。需要注意的是，除前段时间的广东地区以外（需提供48小时的核酸检测报告），核酸检测报告的有效期是7天，
这个7天是指你去澳门和从澳门回来，都要在这7天之内。也就是算头算尾，你大概能在澳门呆5天而不是7天。可如果你说也如果我回来的时候核酸检测过期了怎么办？其实没关系，提前一天，澳门很多地方都能做核酸检测。
最后，澳门健康码，包括还有一个出境码，这些里面需要填的内容都相对复杂一些，可以提前准备。不过我认为不用担心，在
机场或者澳门各地都有二维码可以扫码填写。
▲特别的澳门健康码
关于去澳门，大家很多时候还有一个问题，就是住澳门半岛还是凼仔？我的建议是：
都住，第一天住澳门半岛，第二天住氹仔。
为什么呢？因为现在澳门的房价真的很便宜——举个例子，澳门半岛上的文华东方，很多时候在旅游平台上盛惠600元。你在其他地方住过600元的文华东方吗？
▲澳门文华东方泳池，ImAfan
当然，如果你说不想搬，只要住一家酒店的话，我还是建议选择
氹仔的酒店，无他，酒店都相对比较新。
搭上午的飞机飞往澳门，大家可以下了飞机直奔澳门半岛——机场门口有各大酒店集团
接驳车。
俗话说得好，早起毁一天，大早上出门赶路，到中午办理完入住，一天的精力起码丧失一半，第一顿，建议大家直接在酒店里解决，在这里提供三个选项：
天巢 & 8 & 当奥丰素1890意式料理，全部在澳门最地标性的新葡京酒店里面，我称之为“
新葡京三兄弟”，三家消费从高到低，丰俭由人。
天巢法国餐厅，米其林三星，法文名是Robuchon au Dôme，如果爱吃的朋友会发现这代表着什么——作为遍布全球的高级法餐集团，Robuchon最高等级的餐厅Joёl Robuchon Restaurant在全球一共只有4家，分别在世界米其林餐厅最多的城市东京、赌城拉斯维加斯、欧洲高尚袖珍公国摩纳哥，还有一个，就是在中国澳门。
▲天巢之所以叫天巢，就是因为这个穹顶
我已经不想谈香烤牛柳及鹅肝配波酒汁、鱼子酱蟹肉海鲜冻配椰菜，甚至是一份土豆泥这些Robuchon的招牌菜了。光说四样东西，
前菜面包、甜品车、芝士车，还有酒单，就可以说基本上是中国境内无敌手了。
▲精选甜品车
提醒：因为疫情原因，天巢目前仅
周五到周日营业，大家如果不在这个时间点去澳门，注意不要走空。
8餐厅，澳门老牌三星中餐，如今水准相对下降，但没吃过的仍然值得一试，尤其是点心。
我仍然记得第一次吃8餐厅的震撼——梁志天设计，现代风格的红、黑、金三色，游动的金鱼，美得像梦一样。
▲8餐厅一隅
菜品也极具特色：做成小刺猬的叉烧包、做成金鱼的虾饺、眉毛酥布袋酥天鹅酥——看着现代，其实非常考验传统工艺，有点像我们苏州的船点。皮如何不硬、起酥如何酥脆、如何保留汤汁，都有讲究。
▲刺猬包
当奥丰素，本店是意大利南部的米其林二星餐厅，主打朴素风格和海鲜，吃起来就一个字：爽。包括墨鱼面、龙虾面、意大利红虾饭、小牛膝饭、番茄火腿披萨、番茄芝士披萨、火腿芝麻菜披萨等各种类型的主食，意大利菜就是要这种享受碳水盛宴的快感。对了，这里还有一个特色菜，烤乳猪，需要提前40分钟左右开始烤制，非常香，推荐！
▲意式烤乳猪
最后说一个我去了澳门无数次，可直到最近才知道的一个冷知识：你们知道葡京饭店的葡文名是什么吗？叫
Hotel Lisboa，里斯本酒店。里斯本是葡萄牙的首都，这个名字没毛病。
吃完午饭，走路消食。建议大家可以步行到澳门最著名的景点——
大三巴，也称圣保禄大教堂遗址。说白了，就是圣保禄大教堂前壁的遗迹，非常适合作为“澳门到此一游”大卡照片的拍摄地。周边也有澳门博物馆，以及澳门大炮台等景点。
▲著名的大三巴
如果你对旅游景点没兴趣的话！那么，你也可以拐入旁边小巷里去吃小吃——
洪馨椰子和荣记豆腐面食，两家店就面对着面，都值得一试。
洪馨椰子创立于1869年——光这个历史感就让人想一探究竟，150年来都在做同一种食材，椰子。当时南洋椰子质量好，澳门又是一个港口，洪馨椰子的创始人就开始做起了椰子进出口生意，上世纪50年代生意萎缩，于是便转型做了椰子雪糕。
▲如此有历史感的门面
这里的椰子雪糕，基本上就是手工开壳后的纯椰丝和椰汁，没加任何添加剂，那个味道，只能说清甜、润滑，最重要的是椰子的香气特别好。
▲椰子雪糕
荣记豆腐则是对面一家吃豆腐的专门店——豆花、豆腐面、豆腐布丁和豆浆，特别是豆腐味重，而且不是那种豆腥味，是一种豆香味。这才是自然的味道，而这种味道在很多地方已经不多见。
▲荣记豆腐
如果需要伴手礼的话，推荐大家可以去
最香饼家，杏仁饼是真滴香，提前给需要送的家人同事朋友买好，放酒店里接下来也一身轻松。
▲最香饼家的杏仁饼
当然，最轻松的还是在机场买。
逛完吃完，晚饭时间到了。我们可以来到澳门的
下环河边新街，在这里提供4家选择，两家晚饭，两家夜宵。
喜欢吃海鲜的话，绝对不要错过
金三角美食饭店。厨师的手艺一流，单说港澳人民最看中的石斑鱼——无论是清蒸、还是炒斑球、头尾砂锅焗，全部有模有样。还有椒盐小臂大小的赖尿虾、酱爆竹蛏、炒花甲......
▲金三角爆大竹蛏
而且，这家店性价比爆棚，如果你爱吃粤菜里的生猛海鲜的话，相信我，在这里就是吃一顿赚一顿。
也会有朋友来到了澳门，想吃一个葡国菜，我推荐的这家店是
船屋葡萄牙菜。
需要跟大家澄清一件事：澳门的葡国菜不是葡萄牙菜，而是葡萄牙风格的澳门菜——葡国鸡、非洲鸡、马介休球、炒蚬，这些菜，你在葡萄牙本地想吃都吃不到。
▲炖牛舌
点上几道特色菜，最后用面包擦一下盘子上的酱汁，那叫一个酣畅淋漓。
宵夜的推荐也是两家：打边炉店
赢到粥和水蟹粥店
六记粥面。
▲好彩头
赢到粥，名字就很有彩头。有两个特色锅底：卜卜蚬和冬瓜盅。卜卜蚬就是葱蒜炒蚬浇高汤的锅底，特别鲜甜；冬瓜盅则是假盅，锅底是粥底，带着一股清香，搭配各种新鲜的海鲜，清清爽爽。
▲卜卜蚬锅底
六记的招牌菜推荐以下几个：水蟹粥、虾籽云吞捞面、油炸馄饨、凤爪拼大肠。
▲凤爪拼大肠
最值得推荐的是虾籽捞面——虾籽几乎要铺满整个盘面，又鲜又弹。
对了，油炸馄饨搭配的一个酱叫蚬芥酱，极鲜但极腥，大家要提前注意一下。
一天的吃喝玩乐下来，我们第二天的上半部分，仍然在澳门半岛活动。
你可以在酒店美美地吃个早餐，然后逛商场购个物——可以直接沿永利、美高梅和文华东方下面壹号广场这一路开始逛，基本可以覆盖市面上所有大牌。
至于午餐的话，这顿大家可以试试
兴利中西美食。
▲有“怀旧光环”的烟熏鲳鱼
兴利是做传统粤菜的。最有名的招牌菜就这几道：
炸子鸡，粤菜经典名菜，好的出品是要做到皮脆，肉多汁，有鸡味；
金钱蟹盒，用两片猪背的肥肉包裹蟹黄、虾肉、猪肉、蔬菜等下油锅去炸，好的出品三个特点：干、不腻、香。
烟熏鲳鱼，老一辈的上海人民可能有记忆的大菜，其实是粤菜，越嚼越香，吃起来有情怀。
兴利中西美食，在美食圈还有一个外号“
胜哥平替”，平替是平价替代物的意思，胜哥是澳门最有名的，也是中国最有名的私房菜之一，预订起来比较麻烦，有机会我再给大家分享。
▲蟹肉冬瓜盅
如果你不想大清早就逛街，那么我建议大家也别吃酒店早饭了，直接去吃一顿澳门风格的早茶——
大龙凤茶楼。
▲这里还能看粤剧
大龙凤，特别有本地感的早茶店，走进去犹如时光倒流。凤爪、虾饺、排骨这些我都不用说，还有滑鸡扎、鸭脚扎、银果浸猪肚等怀旧菜品，如果你吃到了午饭，还可以吃到金钱蟹盒、霸王鸭、话梅猪手等功夫菜。
▲金钱蟹盒
吃完午饭，准备退房，移步氹仔换新酒店。其实哦，澳门原来分为澳门、氹仔和路环三部分，现在我们看到各大新酒店林立的这块地方，以前叫做路氹，是路环和凼仔之间填海造陆的一片新区。
如果你上午没逛够，那我建议就直接来酒店买买买。最好逛的酒店，我个人认为是金沙，原因无他，就是足够大：巴黎人、威尼斯人、伦敦人、四季酒店、金沙城连成一大片，
偏大众一些的品牌在金沙城，年轻人爱逛的潮流品牌在巴黎人，而奢侈品则在四季名店，各种需求，任君选择。
▲新开的澳门伦敦人
如果你不爱买买买，那么可以去各个酒店的游泳池消消食，也可以根据排片去银河酒店的电影院看一些没有引进内地的电影，或者是去新濠影汇的主题4d电影溜达溜达。
晚餐是重头戏，推荐两家风格迥异的餐厅——
川江月和御莲宫。
川江月，亚洲最有名的主厨之一江振诚创立的餐厅，地点位于永利皇宫，收费虽然不便宜，但可以看到中餐走向国际化一种尝试。将川味的
酸辣汤以法餐的形式解构，每一个食材都切成大小恰当的小圆片，细致堆叠，但加以酸辣高汤。还有用特制的桂叶碗，搭配四种不同豆腐的
麻婆豆腐，仪式感满满。
▲麻婆豆腐
川江月还有一道神奇的甜品叫“
酸甜苦辣”，看上去是一颗平平无奇软糖，但放到嘴里，软糖会依次呈现酸、甜、苦、辣四种味道，很有一点惊喜。
▲川江月凉菜
至于
御莲宫，则是在金沙巴黎人内的粤菜馆。
▲御莲宫的海鲜牛肉火锅
说是粤菜馆，我更愿意称他叫火锅店，带着点心、带着菜的火锅店。我一直认为火锅是非常有中国特色的一种烹饪方式，而澳门的火锅又是首屈一指的。为什么呢？进口方便，食材好。赌场有钱，厨师水平高。所以在御莲宫，既可以吃到品质不错的海鲜和牛肉火锅，还有鹅肝乳猪件、黑豚叉烧包、蟹肉菠菜饺等高质量的点心，最适合血拼后的晚上。
最后一天来临。我们在酒店醒来，这一天的早餐可以在
官也街解决。
官也街？那个不是游客一条街吗？桃儿的推荐也太随便了。
作为一个专业的美食公众号，我想告诉大家的是：
谁说游客一条街就没有好吃的？
比如说官也街门口的
世记咖啡外带店：本地炭烧咖啡配上咸牛肉芝士三明治，就是一个字香。
▲咸牛肉芝士三明治
比如官也街旁边的
迎面馆，一碗清汤牛腩面，牛腩嫩、面爽滑，吃完感叹面不够吃。
▲迎面馆的清汤牛腩
比如官也街的
沛记咖啡室，黑胡椒酱汁或者沙爹酱汁捞面搭配牛脷、猪扒、鸡丝、无骨鸡翅......或者再来一个猪扒包或者火腿多士，撑到吃不下午饭。
▲港澳麦当劳也有通心粉卖
当然，我们也不能真的不吃午饭，因为澳门好吃的东西实在太多了——第三天中午，我推荐的是
新濠的誉珑轩和永利皇宫的永利宫。
誉珑轩由澳门名厨
欧阳文彦主理，如今是澳门唯三的米其林三星餐厅。当今中国餐饮界风行用国际高级食材制作中餐，最早的完成呈现就是誉珑轩。
伊比利亚黑毛猪做叉烧、炸法国生蚝、毛蟹来做汤包、用花胶切丝做拆鱼羹，位上制tasting menu......第一次吃到这些菜，有种乡下人进城的感觉：原来中餐还能这么做？？
▲猪油炸制的花胶顺德拆鱼羹
与此同时，欧阳师傅还在不断进步，最近一次去，吃到一道家烧老虎斑，浓浓的猪油香，而且还没有压掉鱼味。旁边放着些小碎粒，一吃，竟然是油渣！还有一道香煎蟹肉腐皮饭，以春卷的形式上桌，腐皮脆，饭糯香，一丝香茅味道出墙来，经典！
▲家烧老虎斑
国际食材，中国味道，逻辑清晰，装修服务投入大手笔，让人心服口服。
至于永利宫，则是欧阳师傅的师父、誉珑轩前主厨
谭国锋师傅的主场。谭师傅是享誉港澳，甚至整个亚洲的名厨，如今到了永利宫后，百尺竿头更进一步，选择了一条更难的路：那就是在原来中餐国际化的基础上，又加入了自己对传统粤菜、尤其是顺德菜的解读和再现。
▲永利宫的烧味是一流
比如说一道
官燕鹧鸪粥，完全是旧时富贵人家的口味偏好——说粥不见粥，高汤、鹧鸪剁成茸、淮山打成泥，一口下去，极致鲜美，这种鲜美让有没有官燕已经不重要了。当然，有了更好。
▲白松露烧鹅炒饭
还有一道
炒鲜奶，这本是顺德大良的老菜，谭师傅以水牛芝士搭配日本蛋清滑炒，在保留滑嫩的基础上香浓加倍。
如果你搭下午的飞机回去的话，那差不多收拾一下就可以准备出发去机场。如今疫情期间，澳门机场先在入关时间比较长，
最好提前75分钟到机场。
如果你是晚上的飞机回去的话，大家其实还可以在酒店存好行李，去看一下
路环。
相比于澳门半岛赛博朋克式的对比，还有路凼拉斯维加斯式的光怪陆离，路环简直不像澳门，或者像穿越回了100年前的澳门。
旧时街道、怀旧小洋楼、海边风景、山林保护区......如果宁静再重拍一次《大辫子的诱惑》，除了几个经典建筑，这里都不用再搭景了。
▲路环一隅
去逛什么呢？在路环中心可以看到几家做了几十年的澳门传统渔业干货——
英利、棠记、亮泰隆。整墙的鱼干、虾干、墨鱼干、干贝、海参和花胶（鱼肚）。还有漂亮的吉品鲍，状如元宝。
▲干鲍
逛累了的话，在这些干货店旁边，有家叫
路环码头的面馆，每天现熬翅汤煮面，汤底极其浓郁美味。为什么要来这家店？因为路环几乎没有游客，这家店做的就是旁边这些做干货做了几十年的街坊领居的生意，但凡是它的汤“掺水”，或者食材不行，它的生意都做不下去。
另外一家推荐的店，就是
安德鲁蛋挞的总店——这是澳门风格葡萄牙蛋挞的祖师爷，安德鲁是英国人，但定居澳门，并且在传统葡挞中加大奶油和蛋黄的比例，创造出了澳门葡挞。来都来澳门了，当然要试试。
▲安德鲁蛋挞
另外，根据我吃肯德基蛋挞的经历，蛋挞热着好吃，放冷藏放一天也好吃，安德鲁蛋挞也不例外，你们大可以走之前多买两份带回家放冰箱，延迟再享受一次澳门味道的魅力。
其他Tips：
1. 餐厅如何预订？几顿正餐各大酒店的官网皆可预订，建议至少提前两周预订，其中，誉珑轩的官网需提前一个月预订，但也可以直接致电餐厅预订，一般提前两周也可以订到；
2. 是否要换钱？建议准备一些打车用，以及某些传统餐厅还是需要付现的。但也不用担心，只要有一张储蓄卡，取钱也不多的情况下，汇率优秀，手续费也并不多；
3. 打车怎么办？一般在酒店门口、或者热闹点的地方扬招就可以了，如果夜里打车，或者地方比较偏远的话，可以下载一个app叫“澳门电招”，旗下车辆清一色的阿尔法，享受一回内地富豪的待遇；
4. 如何订酒店？如果你是酒店会员有各种权益的话，还是要去官网订。但如果不是，建议大家可以去各大旅游平台上比较一下价格，每个酒店都会略有不同；
5.购物是不是很方便？肯定是比内地便宜的，但因为近期有太多人来澳门了，很多货被扫空了，比如说劳力士，店里基本没表了
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