A pizza champion's tough first year, and the science behind

A pizza champion's tough first year, and the science behind why pineapple is problematic


Winnipeg Free Press
Tommy’s Pizzeria co-owner Thomas Schneider with a pair of pizzas — the Audrey Mayer (left, truffle mushroom) and the Nick Bean (margherita). (Mike Sudoma / Winnipeg Free Press)
If Thomas Schneider, co-owner of Tommy’s Pizzeria at 842 Corydon Ave., had his druthers, nobody would be eating his creations in the comfort of their own home.
If Thomas Schneider, co-owner of Tommy’s Pizzeria at 842 Corydon Ave., had his druthers, nobody would be eating his creations in the comfort of their own home.
Don’t take that the wrong way. Schneider, named Canada’s No. 1 pizza chef at an international competition held in Italy in the spring of 2019, can’t say enough good things about how Winnipeggers have supported his and his brother Michael’s 11-month-old business during its inaugural year. It’s just that when Schneider, also a World Pizza Champions team member, opened his namesake resto in January, he envisioned it becoming a meeting place of sorts, the type of Cheers-like haunt one could gather with friends to catch up over a pint and a pie, versus the pickup and delivery operation it has turned into of late in keeping with the province’s COVID-19 code red restrictions.

Related Keywords

New York , United States , Hong Kong , Fort Worth , Texas , Kentucky , Winnipeg , Manitoba , Canada , China , California , San Francisco , Germany , Grant Park High School , Illinois , Italy , Dallas , Chicago , Italian , Americans , German , American , Ray Lorne , Audrey Meyer , Papa John , Thomas Schneider , Matthew Tallman , Willy Chapman , David Sanderson , Scotty Smokevitch , Mike Sudoma Winnipeg Free , Tommy , University Of Winnipeg , Canada Brewing Co , Mike Sudoma Winnipeg Free Press Schneider , Mike Sudoma Winnipeg Free Press Meatballs , Mike Sudoma Winnipeg Free Press Just , Mike Sudoma Winnipeg Free Press Tommy , Tony Gemignani International School Of Pizza , World Pizza Champions , Doughboys Pizzeria , Mike Sudoma , Winnipeg Free Press , Trans Canada Brewing , Tony Gemignani , International School , Kenaston Avenue , Aurora Pizzeria , New Year , புதியது யார்க் , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , ஹாங் காங் , கோட்டை மதிப்பு , டெக்சாஸ் , கெந்‌டகீ , வின்னிபெக் , ம்யாநிடோப , கனடா , சீனா , கலிஃபோர்னியா , சான் பிரான்சிஸ்கோ , ஜெர்மனி , மானியம் பூங்கா உயர் பள்ளி , இல்லினாய்ஸ் , இத்தாலி , டல்லாஸ் , சிகாகோ , இத்தாலிய , அமெரிக்கர்கள் , ஜெர்மன் , அமெரிக்கன் , ராய் லார்ன் , ஆட்ரி மேயர் , பாப்பா ஜான் , தாமஸ் ஶ்நைடர் , மேத்யூ டால்மேன் , வில்லி சாப்மேன் , டேவிட் சாண்டர்சன் , டாமி , பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் வின்னிபெக் , கனடா காய்ச்சுதல் இணை , டோனி கேமிஞானி சர்வதேச பள்ளி ஆஃப் பீஸ்ஸா , உலகம் பீஸ்ஸா சாம்பியன்கள் , தோஉகிபோயிச் பிஸ்ஸேரியா , வின்னிபெக் இலவசம் ப்ரெஸ் , டிரான்ஸ் கனடா காய்ச்சுதல் , டோனி கேமிஞானி , சர்வதேச பள்ளி , கெணஸ்த்தோந் அவென்யூ , அரோரா பிஸ்ஸேரியா , புதியது ஆண்டு ,

© 2025 Vimarsana