The new dining reality: Shorter menus, quicker meals - and u

The new dining reality: Shorter menus, quicker meals - and ugly-delicious dishes
Tom Sietsema, The Washington Post
Feb. 16, 2021
FacebookTwitterEmail
The meal kit at Pasjoli in Santa Monica, Calif.: Clockwise from top left: roasted cabbage and apples; melted leeks with hazelnut vinaigrette; buckwheat crepe with mushrooms and bean ragout; and pain perdu.Photo by Jenna Schoenefeld for The Washington Post.
Let's walk down memory lane and inhale the joys of Pasjoli, the Santa Monica restaurant introduced by chef Dave Beran in 2019. The stars of the show included a whole pressed duck, delivered atop a teak trolley, and a chocolate souffle graced with fresh vanilla bean ice cream.

Related Keywords

Cornell School , Illinois , United States , New York , Japan , Philippines , Thailand , Texas , Washington , Santa Monica , China , Houston , France , Lalinea , Nueva Ecija , Chicago , Nissan , Aquitaine , Thai , Filipino , French , Chinese , Japanese , Nippon , Jeremiah Langhorne , Alex Susskind , Donnette Hansen , Pichet Ong , Kristen Hall , Victor King , Eric Ziebold , Dave Beran , Daisy Ryan , Celia Laurent , Los Alamos , Nick Bognar , Jenna Schoenefeld , Instagram , James Beard Foundation , Cornell School Of Hotel Administration , Washington Post , Rainbow Lodge , For The Washington , Bandit Patisserie , French Inspired Bell , Like Beran , Best New Chef , Does Pasjoli , Before Times , Robot Coupe , Shorter , Greg , Hall , Ryan , Bell , King , Nippon Tei , Perseverance , Birmingham , Alas , Dabney , Calif , Baltimore , Indian , Jindo , Korean , St Louis , Mars , Bells , Wine , The Post , Nasa , Mid Atlantic , Per Se , The Washington Post , Genz Ers , Pasjoli , Nihao , Essential , Kinship Collection , Pizzagate , கார்னெல் பள்ளி , இல்லினாய்ஸ் , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , புதியது யார்க் , ஜப்பான் , பிலிப்பைன்ஸ் , தாய்லாந்து , டெக்சாஸ் , வாஷிங்டன் , சாந்தா மோனிகா , சீனா , ஹூஸ்டன் , பிரான்ஸ் , ந்வீவ ஏசிஜ , சிகாகோ , வழங்குபவர் , ஆகிவிட்டனே , தாய் , ஃபிலிபினோ , பிரஞ்சு , சீன , ஜப்பானிய , நிப்பான் , எரேமியா லாங்கொர்னே , கிறிஸ்டன் மண்டபம் , வெற்றியாளர் கிங் , டேவ் பேரன் , டெய்ஸி ரியான் , செலியா பரிசு பெற்றவர் , லாஸ் அலமோஸ் , நிக் போக்கினர் , இன்ஸ்தக்ராம் , ஜேம்ஸ் தாடி அடித்தளம் , வாஷிங்டன் போஸ்ட் , வானவில் லாட்ஜ் , க்கு தி வாஷிங்டன் , கொள்ளைக்காரன் ப்யாடிஸ்ஸரீ , பிரஞ்சு ஈர்க்கப்பட்ட மணி , போன்ற பேரன் , சிறந்தது புதியது செஃப் , முன் முறை , ரோபோ கூபே , குறுகிய , கிரெக் , மண்டபம் , ரியான் , மணி , கிங் , நிப்பான் டீ , விடாமுயற்சி , பர்மிங்காம் , ஐயோ , டாப்னி , கலிஃப் , பால்டிமோர் , இந்தியன் , இந்தோ , கொரியன் , ஸ்டம்ப் லூயிஸ் , செவ்வாய் கிரகம் , மணிகள் , மது , தி போஸ்ட் , நாசா , நடுவில் அட்லாண்டிக் , ஒன்றுக்கு சே , தி வாஷிங்டன் போஸ்ட் , நிஹாவோ , அவசியம் , கிந்‌ஶிப் சேகரிப்பு ,