As Diners Return, Restaurants Face a New Hurdle: Finding Wor

As Diners Return, Restaurants Face a New Hurdle: Finding Workers
Brett Anderson
© Alfonso Duran for The New York Times
All Day, a Miami coffee shop and restaurant, has struggled to find workers, including baristas. The business closed for all of February because of staffing shortages.
MIAMI — All Day, a downtown coffee shop and restaurant, started the year on a high note. January was its busiest month since the start of the pandemic. “It was like turning on a light switch,” said Camila Ramos, an owner.
Business was so good, it pushed All Day’s staff to a near-breaking point, Ms. Ramos said. When she had trouble hiring reinforcements to help with the increased traffic, she was forced to make a counterintuitive decision: She closed All Day for the month of February.

Related Keywords

Miami , Florida , United States , Chengdu , Sichuan , China , New York , Nevada , Brooklyn , Texas , Philadelphia , Pennsylvania , Washington , California , Santa Monica , Miramar Beach , Athens , Attikír , Greece , Miami Beach , Italy , Coral Gables , Drexel University , Chicago , Illinois , Gansu , Hawaii , Italian , Greg Wright , Jeremy Fox , Erick Williams , Camila Ramos , Elizabeth Lippman , Sean Xie , Alfonso Duran , Tom Colicchio , Rachel Wharton , Acheson Atlanta , Madison Mclaren , Niven Patel , Tejal Rao , Hugh Acheson , Liz Murray , Instagram , Major Food Group , Aspen Institute Food , Restaurant Revitalization Fund , Department Of Food , National Restaurant Association , Hospitality Management At Drexel University , Society Program , Hotel Effie Sandestin , All Day , New York Times All Day , South Florida , Katie Button , New York Times Camila Ramos , Bay Area , New York Times Sean Xie , Crafted Hospitality , Chengdu Taste , New York Times , One Fair Wage , Hospitality Management , Aspen Institute , மியாமி , புளோரிடா , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , செங்கிடு , ஸிச்வாந் , சீனா , புதியது யார்க் , நெவாடா , ப்ரூக்ளின் , டெக்சாஸ் , பிலடெல்பியா , பென்சில்வேனியா , வாஷிங்டன் , கலிஃபோர்னியா , சாந்தா மோனிகா , மீரமர் கடற்கரை , ஏதென்ஸ் , கிரீஸ் , மியாமி கடற்கரை , இத்தாலி , பவளம் கேபிள்கள் , ட்ரெக்செல் பல்கலைக்கழகம் , சிகாகோ , இல்லினாய்ஸ் , க்யாந்ஸ்யூ , ஹவாய் , இத்தாலிய , கிரெக் ரைட் , ஜெர்மி நரி , எரிக் வில்லியம்ஸ் , கமிலா ராமோஸ் , எலிசபெத் லிப்மேன் , சீன் க்ஷிஎ , அல்போன்சோ துரான் , டோம் கோலிச்சியோ , ரேச்சல் வார்டன் , அச்செஸ்ன் அட்லாண்டா , நிவேன் படேல் , தேஜல் ராவ் , ஹக் அச்செஸ்ன் , லிஸ் முர்ரே , இன்ஸ்தக்ராம் , முக்கிய உணவு குழு , ஆஸ்பென் நிறுவனம் உணவு , உணவகம் புத்துயிர் நிதி , துறை ஆஃப் உணவு , தேசிய உணவகம் சங்கம் , விருந்தோம்பல் மேலாண்மை இல் ட்ரெக்செல் பல்கலைக்கழகம் , சமூகம் ப்ரோக்ர்யாம் , ஹோட்டல் எஃபீ சாண்டஸ்டின் , அனைத்தும் நாள் , தெற்கு புளோரிடா , கேடீ பொத்தானை , வளைகுடா பரப்பளவு , வடிவமைக்கப்பட்ட விருந்தோம்பல் , செங்கிடு சுவை , புதியது யார்க் முறை , ஒன்று நியாயமான ஊதியம் , விருந்தோம்பல் மேலாண்மை , ஆஸ்பென் நிறுவனம் ,