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Admiració | MERCÈ RAVENTÓS | El lector escriu

Un artista és una mirada profunda entre una massa de mirades planes. S'amaga rere la seva obra perquè la resta ens fixem en allò que ell ja ha descobert. I, amb el temps, el que l'artista ens llega,...

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Una mirada a la Valencia de los años 70

Los valencianos se mostraban ilusionados con el cambio y se implicaron en el rescate del antiguo cauce y en parar la urbanización de El Saler

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La mirada zítrica del viernes, 24 de septiembre de 2021 - La Nueva España

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Una 'rentrée' amb la mirada posada a les urnes | Enric Bonet | París | Política

Macron inicia el curs amb la popularitat a l'alça gràcies a la campanya de vacunació Un empitjorament de la crisi sanitària podria suposar un obstacle als interessos electorals del líder francès Les oposicions estan dividides i proliferen els candi

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'Adieu Philippine' | Imma Merino | Articles

Aquella mirada a càmera de Harriet Andersson (que és converteix en una mirada als espectadors que la mirem) a "Un estiu amb Mònica" (1953) va fascinar els joves cinèfils que van esdevenir els directors...

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Una mirada de ayer y hoy - Faro de Vigo

Una Gran Vía de Montero Ríos con una hilera de autobuses estacionados frente al Pazo Provincial y turismos de los años 60 transitando la calzada. Tres carriles de circulación en el entorno del santuario de la Peregrina, hoy peatonalizado. Una vista del antiguo Hotel Universo que en la actualidad alberga una conocida tienda de ropa. Carros de bueyes y carruajes de caballos recorriendo a principios del siglo XX la calle del Progreso, más tarde renombrada Benito Corbal.

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Una mirada crítica, pero real

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Las balaceras marcaron a fuego, plomo y muerte al mes de agosto : : El Litoral - Noticias - Santa Fe - Argentina

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Art d'acció amb mirada de dona al cicle Arbar

La trobada de la Vall de Santa Creu es clausura aquest dissabte

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La mirada de Lúculo | Aquello de Derrida que Adrià importó a la cocina - Diario de Mallorca

Pasó mucho tiempo desde el día en que Ferran Adrià quiso ser el Jacques Derrida de los pucheros y se apropió del enfoque filosófico deconstrucción para aplicarlo a la cocina. Originalmente el concepto se utilizó para comprender la relación entre un texto y su significado. A lo largo de su carrera, el filósofo francés de raíces argelinas tuvo tiempo para redefinirlo en varias ocasiones más. Adrià, a su vez, empleó el deconstructivismo para describir platos dentro de una nuevo orden culinario, de texturas, temperaturas y técnicas, respetando al mismo tiempo armonías preconcebidas, incluso potenciando los sabores de los ingredientes desde una perspectiva minimalista y rupturista. Que el cocinero más famoso de las últimas décadas concluyese su periplo creador paseándose como si nada por la Documenta de Kassel ayuda, en parte, a entender esa aspiración de entonces de adjetivar las nuevas pautas culinarias acudiendo a los términos culturales y a los espacios artísticos. Sin Adrià no se ha apagado del todo cierta grandilocuencia en el discurso de la comida aunque puede que haya bajado algo el tono en la mayoría de cocineros, en la actualidad más preocupados por mostrarse en las redes sociales o en los reality de la televisión que de sentar cátedra filosófica con cualquier tipo de símil. Otras veces la deconstrucción reflexiva ha sido sustituida por la simpleza del trampantojo que no tiene gran significado conceptual ni técnico pero que, sin embargo, sirve igualmente para llamar la atención.

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