Food injustice has deep roots: let's start with America's ap

Last modified on Mon 3 May 2021 13.02 EDT
Resting on gingham cloth, a sugar-crusted apple pie cools on the window sill of a midwestern farmhouse. Nothing could be more American. Officially American. The Department of Defense once featured the pie in an online collection of American symbols, alongside Uncle Sam and cowboys.
Not that apples are particularly American. Apples were first domesticated in central Asia, making the journey along the Silk Road to the Mediterranean four thousand years ago. Apples traveled to the western hemisphere with Spanish colonists in the 1500s in what used to be called the Columbian Exchange, but is now better understood as a vast and ongoing genocide of Indigenous people.

Related Keywords

Louisiana , United States , Japan , Philippines , United Kingdom , Texas , Virginia , San Antonio , Haiti , Mexico , Oklahoma , New Orleans , Northwestern University , Illinois , India , France , Spain , Chicago , Hawaii , Filipino , America , Spanish , French , Mexican , British , The Philippines , Japanese , American , Haitian , Martin Luther King Jr , Johnny Appleseed , Emma Tenayuca , Upton Sinclair , Bill Gates , William Barber , Herman Cain , Joe Biden , Jesse Jackson , John Speed , John Chapman , Saru Jayaraman , Uncle Sam , Southern Pecan Shelling Company , Department Of Defense , British East India Company , Pullman Company , World Trade Organization , Columbian Exchange , Department Of Labor , Poor People Campaign Point , National Restaurant Association , International Hotel Workers Union , Us Department Of Defense , Guardian Northwestern University , Central Asia , Silk Road , Sven Beckert , North America , United State , Victorian Era American , Black Voices , United States Trade Representative , Sleeping Car Porters , New Deal , Fair Labor Standards Act , Agricultural Adjustment Act , Jim Crow , Indigenous Mexican American , Poor People , Red Black Green New Deal , May Day , லூசியானா , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , ஜப்பான் , பிலிப்பைன்ஸ் , ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் , டெக்சாஸ் , வர்ஜீனியா , சான் அன்டோனியோ , ஹைட்டி , மெக்ஸிகோ , ஓக்லஹோமா , புதியது ஆர்லீயந்ஸ் , வடமேற்கு பல்கலைக்கழகம் , இல்லினாய்ஸ் , இந்தியா , பிரான்ஸ் , ஸ்பெயின் , சிகாகோ , ஹவாய் , ஃபிலிபினோ , அமெரிக்கா , ஸ்பானிஷ் , பிரஞ்சு , மெக்ஸிகன் , பிரிட்டிஷ் , தி பிலிப்பைன்ஸ் , ஜப்பானிய , அமெரிக்கன் , ஹைட்டியன் , மார்டின் லூதர் கிங் ஜூனியர் , ஜானி ஆஃப்லஸீட் , அப்டன் சின்க்ளேர் , ர சி து வாயில்கள் , வில்லியம் முடிதிருத்தும் , ஹெர்மன் கெய்ன் , ஓஹோ பிடென் , ஜெஸ்ஸி ஜாக்சன் , ஜான் வேகம் , ஜான் சாப்மேன் , சாறு ஜெயராமன் , மாமா சாம் , தெற்கு பெகாந் ஷெல் தாக்குதல் நிறுவனம் , துறை ஆஃப் பாதுகாப்பு , பிரிட்டிஷ் கிழக்கு இந்தியா நிறுவனம் , புல்மேன் நிறுவனம் , உலகம் வர்த்தகம் ஆர்கநைஸேஶந் , கொலம்பியன் பரிமாற்றம் , துறை ஆஃப் தொழிலாளர் , தேசிய உணவகம் சங்கம் , எங்களுக்கு துறை ஆஃப் பாதுகாப்பு , மைய ஆசியா , பட்டு சாலை , வடக்கு அமெரிக்கா , ஒன்றுபட்டது நிலை , விக்டோரியன் சகாப்தம் அமெரிக்கன் , கருப்பு குரல்கள் , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் வர்த்தகம் பிரதிநிதி , தூங்குகிறது கார் போர்டர்ஸ் , புதியது ஒப்பந்தம் , நியாயமான தொழிலாளர் தரநிலைகள் நாடகம் , ஜிம் காகம் , உள்நாட்டு மெக்ஸிகன் அமெரிக்கன் , புவர் மக்கள் , இருக்கலாம் நாள் ,